Особенности строения домашних птиц. Анатомия домашних животных. Учебник

_______________________

Оглавление

Особенности строения домашних птиц ………… 636
Аппарат движение ………… 637
Скелет ………… 637
Мышцы скелета ………… 642
Общий кожный покров (производные кожного покрова) ………… 646
Области тела ………… 651
Аппарат пищеварения ………… 652
Аппарат дыхания ………… 658
Органы мочевыделения ………… 661
Органы размножения ………… 661
Сердечно-сосудистая система ………… 664
Органы внутренней секреции ………… 669
Нервная система ………… 672
Органы чувств ………… 674
 
 

_______________________

Особенности строения домашних птиц

Домашние птицы относятся к подклассу килегрудых — carinatae — и двум отрядам: курообразных — galliformes — куры, перепела, индейки и гусеобразных — anseriformes — утки, гуси, лебеди. Ниже особенности строения птиц рассматриваются в основном на примере домашних кур (gallus domesticus), отчасти уток (anas domesticus) и отдельные детали у гусей (anserinae) и индеек (те-leagris). Особенности строения птиц связаны с их происхождением в филогенезе от одной из древних групп рептилий и приспособлением к полету. Сходство в строении птиц с филогенетическими предками проявляется в том, что на затылочной кости есть один мыщелок для сочленения с атлантом, в челюстном суставе находится квадратная кость; не развит вторичный плащ из серого вещества в конечном отделе головного мозга; кожа покрыта роговыми чешуйками в области заплюсны, плюсны и пальцев, отсутствуют потовые и сальные железы на большей части кожного покрова; эмбриональное развитие птиц происходит в водной и сосудистых оболочках внутри яиц вне организма самки; прямая кишка, мочеточники, яйцевод открываются в клоаку.

Очень существенны особенности строения организма птиц, связанные с передвижением по земле, деревьям и воде и полетам. Мощная мускулатура и прочный скелет тазовых конечностей, сросшиеся кости поясничного отдела, таза, крестцовой кости позволяют легко переносить центр тяжести тела на тазовые конечности и передвигаться только на них. Грудные конечности превращены в крылья с обширной легкой перьевой поверхностью для опоры на воздух. Мощные грудные мышцы и эластичные летательные перепонки участвуют в разгибании и сгибании крыльев. В каудальной части тела развиты хвостовые рулевые перья. Перьевой покров и отсутствие в коже желез предотвращают потерю жидкости и тепла при полете и одновременно защищают организм от ультрафиолетового облучения солнечного света.

Легкие сообщаются с воздухоносными мешками. Газообмен воздуха с кровью совершается в легких не через стенки альвеол, а через воздухоносные капилляры, по которым воздух проходит при вдохе и выдохе.

В ряде костей находятся полости,, заполненные воздухом и сообщающиеся с воздухоносными мешками. Внутри костей у птиц в период яйцекладки существует губчатая грубоволокнистая кость, вещества которой используются в процессе формирования яиц — substantia spongiosa nova.

636

Аппарат движения

Скелет

Скелет шеи. У кур он состоит из 13—14 позвонков, у уток — из 14—15, у гусей — из 17—18 позвонков. Ямка атланта сочленяется с одним суставным мыщелком затылочной кости. В атлантно-затылочном суставе возможны вращательные движения головы.

Суставные поверхности тел позвонков от каудальной поверхности второго до последнего шейного седловидной формы и образуют суставы, обеспечивающие разгибательные и сгибательные движения шеи.

Кости грудной клетки. Грудная клетка по количеству позвонков и ребер укорочена: грудных позвонков у кур 7, у уток и гусей 9 (рис. 333).

Строение и взаиморасположение позвонков, ребер и грудной коса и обеспечивает дыхательные движения грудной клетки в вен-

Рис. 333. Скелет курицы:
1 — резцовая кость; 2 — носовое отверстие; 3 — носовая кость; 4 — слезная кость; 5 — перпендикулярная пластинка решетчатой кости; 6 — зубная кость; 7 — нёбная кость; 9 — квадратно-скуловая кость; 9 — крыловидная кость; 10 — квадратная кость; 11 — суставная кость; 12 — барабанная полость; 13 — атлант; 14 — грудной позвонок; 15 — хвостовые позвонки; 16 — пигостиль; 17 — ключица; 18 — коракоид; 19 — грудина; 20 — гребень грудины; 21, 22, 23 — средний, боковой и реберный отростки грудины; 24, 25 — стернальный и вертебральный участки ребер; 26 — крючковидный отросток ребра; 27 — лопатка; 28 — подвздошная кость; 29 — седалищная кость; 30 — лонная кость; 31 — седалищное отверстие; 32 — запертое отверстие; 33 — плечевая кость; 34 — лучевая кость; 35 — локтевая кость; 36, 37 — запястные лучевая и локтевая кости; 38 — запястно-пястная III кость; 39—41 — второй — четвертый пальцы; 42 — бедренная кость; 43 — коленная чашка; 44, 45 — малоберцовая и большеберцовая кости; 46 — плюсна; 47 — I плюсневая кость; 48—51 — первый — четвертый пальцы

637

тродорсальном направлении с приближением и удалением грудной кости к позвоночнику.

Первый и второй грудные позвонки соединены седловидными суставами. Тела второго — пятого позвонков срослись. Дорсальные остистые отростки срастаются в сплошную гряду. Вентрально на телах позвонков возвышаются вентральные бугорки — tubercula ventralia. Седьмой грудной позвонок срастается с пояснично-крестцовой костью.

У кур 7 пар ребер, у уток и гусей 9—10 пар. Первое и второе ребра (редко третье) астернальные, короткие, не соединяющиеся с грудной костью. Остальные ребра состоят из двух частей: позвоночной, вертебральной и вентральной — стернальной. Почти в середине ребер находятся суставы, соединяющие вертебральные и стернальные части. На каудальном крае вертебральной части ребер находятся крючковидные отростки — processus incinati, прилегающие к краниальному краю последующего ребра.

Грудная кость — os sternum. На вентральной поверхности тела грудной кости по сагиттальной плоскости возвышается гребень, или киль, грудины — crista (carina) sterni. На дорсальной поверхности грудной кости есть пневматические отверстия, в которые входят выпячивания грудных воздухоносных мешков.

В краниальной части грудной кости находится рукоятка грудины, сбоку от нее суставные ямки для коракоидной кости и по краям боковые краниальные (реберные) отростки.

На латеральных краях грудной кости суставные ямки для сочленения со стернальными концами ребер. За ними боковые правый и левый грудные отростки, направленные дорсально, каудовентрально от них — каудальные брюшные отростки. Тело грудной кости продолжается в срединный отросток.

Между задними брюшными отростками и телом грудной кости у кур находятся правая и левая овальные вырезки. У уток эти вырезки нередко замкнуты в кольца.

Скелет пояснично-крестцового отдела. Состоит из сросшихся поясничных, крестцовых и первых хвостовых позвонков, образующих пояснично-крестцовую кость — lumbo-sacralis. Латеральные края пояснично-крестцовой кости срастаются с медиальными краями подвздошных костей. На вентральной поверхности пояснично-крестцовой кости находятся межпозвоночные отверстия, через которые выходят спинномозговые нервы.

Лонное сращение отсутствует и между лонными костями находится обширное межлонное пространство.

Хвостовой отдел. Состоит у кур из 5 позвонков, у уток и гусей из 7. На конце хвостового отдела прикреплена хвостовая косточка — копчик — pygostyl.
Скелет плечевого пояса и крыльев (грудных конечностей). Скелет грудной конечности составляет костный

638

Рис. 334. Плечевая кость курицы: 1 — медиальный гребень; 2 — латеральный бугорок; 3 — головка; 4 — шейка головки; 5 — медиальный бугорок; 6 — медиальный гребень; 7 — пневматическое отверстие; 8 — диафиз; 9 — лучевой мьпцелок; /0 — локтевая ямка; /1 — локтевой мыщелок

остов крыльев. К осевому скелету скелет крыльев прикрепляется тремя парными Гостями плечевого пояса: лопаткой, ключицей, корякоидной костью (см. рис. 333). Лопатка без хряща, в виде пластинки. Три суставные поверхности соч­леняют лопатку с Плечевой, коракоидной кос­тями и ключицей.

Ключица — clavicula. Правая и левая клю­чицы срастаются дистальными концами и обра­зуют вилку, или дужку. У кур на вилке на месте сращения есть небольшой отросток, соединенный связкой с грудной костью. В проксимальной части ключиц находятся суставные поверхности для сочленения с коракоидными и плечевыми костями.

Коракоидная кость — os coracoideum (правая и левая). Соединя­ются суставами с грудной костью, с плечевой и ключицей.

Скелет свободной грудной конечности (крыла). Состоит из тех же звеньев и костей, что и грудная конечность млекопитающих, но строение их имеет особенности, связанные с функцией крыльев (рис. 334). На проксимальном конце плечевой кости есть суставная головка для сочленения с лопаткой и кора­коидной костью, на медиальной поверхности — пневматическое отверстие — foramen pneumaticum, ведущее в воздухоносную полость внутри плечевой кости. Через это отверстие полости плечевых костей соединяются с межключичным воздухоносным мешком. Ди­стальный конец плечевой кости имеет суставные поверхности для сочленения с лучевой и локтевой костями.

Кости предплечья: локтевая кость развита больше лучевой (рис. 335). Между ними значительное межкостное пространство. В поко­ ящемся крыле кости предплечья направлены краниально от локтевого сустава. Кости кисти значительно редуцированы.

В запястном суставе один ряд из двух костей: запястной лучевой и локтевой. Промежуточная кость слилась с запястной лучевой, добавочная — с запястной локтевой. Кости дистального ряда запя­стного сустава полностью слились с пястными костями.

Кости запястно-пястные — carpo-metacarpus. Три пястные кости (вторая, третья и четвертая) срослись в одну кость с костями дистального ряда запястного сустава. Между третьей и четвертой пястными костями есть межкостное пространство.

639

Рис. 335. Кости предплечья и кисти: 1 — лучевая кость; 2 головка лучевой кости; 3 — суставной блок лучевой кости; 4 — межкостное пространство; 5 — локтевая кость; 6 — суставная ямка локтевой кости; 7 — локтевой бугор;- 8 — латеральный отросток; 9 — суставной блок локтевой кости; 70 — лучевая кость запястья; 11 — локтевая кость запястья; 12 — вторая запястно-пястная кость; 13 — третья запястно-пястная кость; 14 — четвертая запястие-пястная кость; 15 — второй палец; 16 — первая фаланга третьего пальца; 17 — вторая фаланга третьего пальца; 18 — четвертый палец Рис. 336. Кости пл юсно-за плюсневые и пальцев курицы:
1 — сросшиеся II, Ш, IV плюсно-заплюсневые кости (цевка, беговая); 1’ — суставная поверхность за плюснево-плюсневого сустава; 2 — рудимент I плюсневой кости; 2′ сустав первой фаланги первого пальца; 3 — блок сустава первой фаланги второго пальца; 4 — блок сустава первой фаланги третьего пальца; 3 — блок сустава первой фаланги четвертого пальца; 6 — две фаланги первого пальца; 7 — три фаланги второго пальца; 8 — четыре фаланги третьего пальца; 9 — пять фаланг четвертого пальца

640

Запястно-пястные кости соединены суставами с костями второго, третьего и четвертого пальцев; второй палец является основой крылышка и состоит из одной кости, прикреплен под запястным суставом в проксимальной части пястно-запястной кости; в третьем пальце имеется две кости, в четвертом пальце — одна кость.

Скелет таза. Подвздошные и седалищные кости сращены с костями пояснично-крестцового отдела. В области суставных впадин тазобедренного сустава с ними срастаются лонные кости. Позади суставной впадины расположено запертое отверстие и дорсально от запертого отверстия между лонными и седалищными костями — седалищное отверстие. Лентовидные лонные кости лежат вентральнее седалищных костей. Правая и левая лонные кости не срастаются. Вентральная стенка тазовой полости мягкая, эластичная, состоит из мышц, соединительной ткань и кожи. Расстояние между лонными костями увеличивается при яйцекладке и уменьшено у кур, не откладывающих яйца.

Кости свободных тазовых конечностей. Бедренная кость с одним вертелом. Кости голени представлены хорошо развитой большеберцово-заплюсневой костью и рудиментом малоберцовой кости. Дистальный конец большеберцовой кости сращен с проксимальным рядом костей заплюсневого сустава, что и обусловило название большебёрцово-заплюсневая кость — оз tibiotarsi

Заплюсневый сустав простой, без пяточной кости и образован суставными концами большеберцово-заплюсневой кости и заплюсно-плюсневой кости — оз tarsometatarsi

Костей плюсны две (рис. 336): а) заплюсно-плюсневая основная кость образована слившимися второй, третьей и четвертой плюсневыми костями и костями заплюсневого сустава. В птицеводстве и в технологии переработки мясных продуктов ее называют цевкой. На дистальном конце заплюсно-плюсневой кости находятся три суставные поверхности (на концах слившихся трех костей) для сочленения с фалангами пальцев; б) первая плюсневая кость небольшого размера сочленяется с первым пальцем. Проксимальнее этой кости у петухов и иногда у кур есть шпорный отросток.

Скелет пальцев. У домашних птиц на тазовой конечности четыре пальца: первый задний и второй — четвертый передние. В каждом пальце количество костей (фаланг) равно номеру пальца плюс один. В первом пальце две фаланги, во втором — три, в третьем — четыре, в четвертом — пять.

Скелет головы. Мозговой отдел — череп состоит из сросшихся без видимых швов костей. Затылочная кость с одним мыщелком, как у рептилий. Клиновидная кость имеет только одни височные крылья. Височная кость состоит из слившихся каменистой кости и чешуи с суставной поверхностью для сочленения с квадратной костью. Межтеменной кости нет. Решетчатая кость без развитого лабиринта и состоит из решетчатой и перпендикулярной пластинок.

641

В лицевом отделе головы резцовые, носовые, верхнечелюстные кости составляют основу надклювья. Нёбные отростки верхнечелюстных костей не срастаются и в твердом нёбе существует расщелина.

Нижнечелюстная кость состоит из двух основных участков: краниального, именуемого зубной костью — os dentale, и заднего, обозначаемого сочлененной костью — os articulare. Зубная кость образует основу подклювья. Сочлененная кость сочленяется с квадратной костью нижнечелюстного сустава. Нёбные, крыловидные и скуловые кости подвижно соединены суставами с квадратной костью.

Квадратная кость os quadratum находится внутри челюстного сустава и на ней расположены четыре суставные поверхности: для сочленения с суставными поверхностями височной кости, сочленовой частью нижней челюстй, с крыловидной и скуловой костями. Сложный челюстной сустав с квадратной костью и система подвижных костей черепа создают механизм широкого раскрытия ротовой полости.

У птиц — относительно большие глубокие орбиты. Правая и левая орбиты отделены друг от друга межорбитальной тонкой костной пластинкой.

Мышцы скелета

Мышцы скелета домашних птиц имеют как сходство, так и существенные особенности по сравнению с мышцами домашних млекопитающих. Мимические мышцы есть только в стенках век. Жевательные мышцы развиты хорошо. Слабо развиты мышцы грудного и пояснично-крестцового отделов позвоночного столба. Межреберные наружные и внутренние мышцы подниматели ребер, поперечная грудная и лестничная мышцы действуют на вертебральные и стернальные части ребер, изменяя угол их сочленения в реберных суставах при дыхательных движениях грудной клетки. В диафрагме мышечные волокна не развиты и она состоит из прозрачной тонкой пластинки соединительной ткани, покрытой серозной оболочкой, и не разделяет полость тела на грудную и брюшную.

Шейная мускулатура дифференцирована на короткие и длинные мышцы и обеспечивает движение шеи и головы (рис. 337).

Основную массу мускулатуры птиц составляют грудные мышцы и мышцы тазовой конечности.

Грудные мышцы. У домашних кур они белого цвета. По сравнению с красными мышцами в них меньше кровеносных сосудов, меньше содержится миоглобина, преобладают гликолитические ферменты, сокращаются они быстро, но скоро утомляются.

Различают: 1) большую грудную мышцу — m. pectoralis major — правую и левую. В мышце различают три части: килевая расположена вдоль киля, прилегая к его поверхности, грудино-отростковая — на отростках грудной кости; ключично-коракоидная прикрепляется к

642

Рис. 337. Мышцы курицы:
1 — пластеривидный мускул головы; 2 — сосцевидно-трахеальная мышца; 3 — межпоперечная мышца; 4 — короткий сгибатель шеи; 5 — грудинотрахеальная мышца; 6 — грудино-подъязычная мышца; 7 — остистая мышца спины и шеи; 8 — трахея; 9 — длинная мышца шеи; 10 — длинная локтевая мышца; 11 — широчайшая мышца спины; 12 — мышцы крыловой складки; 13 — ромбовидная мышца; 14 — предлопаточная мышца; 15 — зубчатая вентральная мышца; 16 — наружная косая мышца живота; 17 — большая грудная мышца; 18 — портняжная мышца; /9 — напрягатель широкой фасции бедра; 20 — длинная головка двуглавой мышцы; 21 — иолу сухожильная мышца; 22 — внутренняя косая мышца живота; 23 — короткая головка двуглавой мышцы бедра; 24 — подниматель ануса; 25 — подниматели хвоста; 26 — копчиковая железа; 27 — копчик; 28 — головка икроножной мышцы; 29 — пяточная и длинная малоберцовая мышца; 30 — зоб

названным костям; 2) среднюю грудную мышцу — m. pectoralis medius. Лежит под большой грудной и прикреплена к каудальному среднему отростку дорсальной части киля и краниально к коракоидной кости; 3) малую грудную мышцу — m. pectoralis minor. Находится между коракоидной и плечевой костями дорсомедиально от средней грудной мышцы. При хорошем развитии грудных мышц они возвышаются над гребнем киля.

Мышцы тазовых конечностей. Они красного цвета, содержат значительное количество миоглобина, сокращаются относительно медленно, но способны к длительной работе. Мышцы тазовых конечностей разгибают и сгибают суставы, приводят, отводят и поворачивают тазовую конечность.

Мышцы тазобедренного сустава. Семь мышц разгибают сустав: ягодичные поверхностная, средняя, глубокая закрепляются между костями таза и большим вертелом бедренной кости; запирательные мышцы — внутренняя и наружная — начинаются

643

от лонных и седалищных костей в области запертого отверстия и заканчиваются: внутренняя — на медиодорсальной поверхности бедренной кости, наружная — на большом вертеле; двойничная мышца начинается от краниального края запертого отверстия лонной или седалищной костей и заканчивается на каудолатеральной поверхности бедренной кости на уровне большого вертла; квадратная мышца бедра направлена, от латеральной поверхности подвздошной кости к каудальному краю верхней трети бедренной кости.

Две мышцы сгибают тазобедренный сустав: подвздошная мышца начинается от латеральной поверхности подвздошной кости около суставной впадины, заканчивается на медиальной поверхности в дорсальной трети бедренной кости; портняжная мышца начинается от остистых отростков пояснично-крестцовых позвонков и дорсального края подвздошной и заканчивается на коленной чашке и медиальном мыщелке большеберцово-заплюсневой кости.

Три мышцы разгибают тазобедренный и сгибают коленный суставы: стройная мышца начинается от нижнезаднего края седалищной и лонной костей, заканчивается на проксимальной поверхности большеберцово-заплюсневой кости; двуглавая мышца бедра начинается от дорсального края подвздошной кости и поперечного отростка последнего позвонка крестцовой части пояснично-крестцового отдела, заканчивается на фасции голени; полуперепончатая мышца расположена от латеральной поверхности седалищной кости, первого хвостового позвонка до латеральной поверхности дистальной трети бедренной кости и фасции голени.

Разгибатель тазобедренного сустава и оттягиватель хвоста — хвосто-подвздошно-бедренная мышца, расположена от пигостиля до каудолатеральной поверхности бедренной кости.

Четырехглавая мышца бедра — основной разгибатель коленного сустава. Она имеет три головки: прямая начинается от передней, латеральная — от латеральной и медиальная — от медиальной поверхности бедренной кости до коленной чашки (у млекопитающих четыре головки).

Напрягатель широкой фасции бедра начинается от пояснично-крестцовых позвонков и подвздошной кости. Заканчивается на коленной чашке и гребнебольшеберцово-заплюсневой кости.

Полусухожильная мышца начинается от седалищной и лонной костей и идет до медиально проксимальной поверхности большеберцовой кости. Сгибает коленный сустав и поднимает туловище.

Гребешковая мышца начинается от гребня лонной кости, брюшке лежит на медиальной поверхности бедра, сухожилие идет через коленный сустав и присоединяется к сухожилию длинного сгибателя второго и третьего пальцев. Эта мышца — сгибатель тазобедренного, разгибатель коленного сустава и сгибатель суставов пальцев. В зоологической литературе ее называют окружной огибающей мышцей — m. ambiens. Ее воздействие на три сустава обусловливает

644

прочность обхвата ветки дерева или планки насеста пальцами сидящей на них птицы. Чтобы разомкнуть суставы пальцев, надо приподнять тело птицы и ослабить натяжение сухожилий гребешковой и икроножной мышц.

Три мышцы сгибают и разгибают заплюсневый сустав: 1) большеберцовая краниальная, начинается от латерального мыщелка бедренной и гребня большеберцово-тарсальной костей и заканчивается на дорсальной поверхности заплюсневого сустава (сгибатель); 2) икроножная мышца, состоит из трех головок — латеральная начинается от латерального надмыщелка, медиальная — от медиального надмыщелка бедренной кости, внутренняя головка, ее называют пяточной мышцей, — на медиальной поверхности голени. Эти три головки соединяются в мощное ахиллово сухожилие, которое заканчивается на проксимальном конце цевки. Иышца разгибает заплюсневый сустав, сгибает коленный и пальцевый суставы: 3) большеберцовая задняя мышца, начинается под мыщелком большеберцовой кости на медиальной и плантарной поверхности тар-зометатарсальной кости. Разгибает заплюсневый сустав.
Две мышцы — вращатели голени: 1) малоберцовая короткая начинается от средней трети малоберцовой кости и заканчивается на каудальном и проксимальном конце заплюснево-плюсневой- кости; 2) подколенная мышца — от проксимальной каудальной поверхности большеберцовой кости до малоберцовой кости.

Мышцы пальцев: три разгибателя: 1) длинный разгибатель начинается от гребня и дорсальной части большеберцовой кости и заканчивается на когтевых косточках второго и четвертого пальцев; 2) короткий разгибатель первого пальца начинается от дорсо-медиальной поверхности заплюснево-плюсневой кости и идет до когтевой фаланги первого пальца; 3) короткий разгибатель второго — четвертого пальцев начинается от дорсальной поверхности дистального конца заплюснево-плюсневой кости и заканчивается на первых фалангах второго — четвертого пальцев.

Четыре сгибателя пальцев: 1) пробожденный сгибатель второго — четвертого пальцев начинается между мыщелками бедренной кости и сухожилием гребешкового мускула на латеральной поверхности коленного сустава и от большеберцовой и малоберцовой костей и заканчивается на первых фалангах второго — четвертого пальцев; 2) пробожденный сгибатель второго и третьего пальцев идет от латерального мыщелка и проксимальных концов большеберцовой и малоберцовой костей до второй фаланги второго и третьего пальцев; 3) глубокий сгибатель стопы состоит из двух головок: первая в виде глубокой прободающей мышцы начинается от каудальных поверхностей большеберцовой и малоберцовой костей; вторая — длинный сгибатель идет от латерального надмыщелка бедренной кости. Сухожилия обеих головок мышцы соединяются и по плантарной поверхности заплюсны-плюсны направляются до когте-

645

вых костей первого — четвертого пальцев; 4) короткий сгибатель первого пальца начинается от плантарной поверхности плюсно-заплюсневой кости и заканчивается на первой фаланге первого пальца.

Девять коротких мышц расположены между плюсно-заплюсневой костью и фалангами пальцев. Из них пять — разгибатели и сгибатели и четыре — приводящие и отводящие пальцы.

Вопросы для самопроверки

1. Какие особенности строения птиц связаны с их происхождением в филогенезе от древних пресмыкающихся (рептилий) и какие связаны с обеспечением передвижения птиц на тазовых конечностях по земле и на крыльях’в воздухе?
2. Каковы особенности строения отделов скелета птиц (на примере домашней курицы)?
3. Какие группы мышц развиты слабо и какие составляют основную массу мышц домашних птиц? Охарактеризуйте расположение грудных мышц и мышц таза и тазовых конечностей.

Общий кожный покров (производные кожного покрова)

Общий кожный покров птиц состоит из кожи и ее производных: перьев, копчиковой железы, гребня, сережек, мочек, роговых стенок надклювья и подклювья, когтей, роговых чешуек в области плюсны и пальцев (рис. 338).

Кожа у кур толщиной 0,3—3 мм. Она толще на спине и тоньше в области живота. У уток и гусей, наоборот, кожа толще на животе. В подкожном слое уток и гусей находится значительное количество жировой ткани.

На подошвенной поверхности пальцев под кожей расположены упругие подушки (мякиши) из соединительной ткани. Эпидермис кожи, покрывающий подушки, утолщен. На последних фалангах пальцев развиты когти. На плантарной поверхности плюсны петухов, редко кур, имеются шпоры. Стенка когтей и шпор покрыта капсулой из ороговевшего эпидермиса. У уток и гусей между пальцами выражены кожные плавательные перепонки (рис. 339).

В области головы кур развиты органы кожного покрова: гребень, сережки, мочки.

Гребень пластинчатый, с зубчиками различной формы, розоватого или красноватого цвета, эластичный, мягкий. Внутри него, находится мелкоячеистая кавернозная кровеносная ткань. У петухов гребень более развит, чем у кур.

Сережки расположены позади угла рта, ниже подклювья. Они плоские, овальной формы, розоватого цвета.

Мочки пластинчатые, с неровными краями, расположены в области заднего края нижней челюсти и ниже наружного слухового прохода.

У индюков на коже головы и верхней части шеи расположены

646

 

Рис. 338. Производные кожи на голове пету­ха (I), утки (II ), индюка (III): 1 — гребень; 2 — основание гребня; 3 — тело гребня; 4 — зубчики гребня; 5 — сережки; 6 — мочка; 7 — надклювье; 8 — лодклювье; 9 — кончик клюва; 10 — ноготок клюва уток; 11 — ноздря; 12 — перья, прикрывающие отверстия наружного слухового прохода; 13 — фронтальный отросток; 14 — кораллы

 

Рис. 339. Кожный покров ног кур (I), гуся (II):
1 — первый палец; 2 — перья области голени; 3 — роговые чешуйки; 4 — шпора; 5 — коготь; 6 — межпальцевые перепонки у водоплавающих; 7 — подошвенный мякиш; 8, 8′, 8″ — мякиши пальцев

647

Рис. 340. Перья:
а — контурное; б — маховое; $ — пуховое; / — стержень; 2 — опахало; 3 — очин; 4 — лучи; 5 — добавочное перо

значительные по размерам кораллы — бугристые, красноватые участки кожи. Они выдаются над клювом в виде лобного отростка. В период полового возбуждения кораллы увеличиваются за счет наполнения кровью находящейся в них кавернозной ткани.

Перья на. теле курицы двух основных видов: контурные — pennae и пуховые — plumae (рис. 340).

Контурные перья подразделяют на кроющие, маховые и рулевые. Они состоят из ствола и опахала. Ствол в виде роговой трубочки, на нем различают стержень и очин. От стержня отходят роговые нити — опахала — лучи (бородки) первого порядка, от последних отходят лучи второго порядка, затем третьего порядка с ресничками и крючками. Ниже опахала стержень переходит в очин ствола. Нижняя часть очина находится в коже, внутри перьевого мешочка. На кончике очина есть отверстие (нижний пупок), в котором расположен сосочек пера с зачатком нового пера. У молодого пера внутрикожная часть очина заполнена соединительной тканью с большим количеством кровеносных сосудов.

648

Рис. 341. Расположение перьев на теле курицы: 1 — перьевые участки (птерилии); 2 — бесперьевые участки (аптерии)

 

 

На границе очина с опахалом есть углубление и в этом месте (верхний пупок) находится небольшое пуховое или полупуховое перышко.

Пуховые перья — небольшие, со слаборазвитыми стержнями, коротким очином. Роговые лучи опахала не связаны друг с другом, на них нет крючков и ресничек. Расположены между контурными перьями.

Полупуховые перья отличаются от ‘пуховых более развитым стержнем.
Нитевидные перья с длинным тонким стержнем. На вершине стержня несколько лучей опахала. Располагаются около контурных перьев.

Кисточковые перья с тонким стволом и опахалом из слабо сцепленных лучей. Растут около отверстия выводного протока копчиковой железы.
Перья щетинки состоят из стержня без опахала, короткие. Выполняют роль чувствительных перьев вибрисс около ноздрей, глаз.

По расположению и функциям различают контурные, расположенные на крыльях маховые перья. Их подразделяют на большие маховые (первого порядка) в количестве 10 штук, расположенные в области кисти (пясти и втором пальце), и малые маховые (второго порядка) в количестве 18—20, прикрепленные в области предплечья над локтевой костью (рис. 341).

Контурные рулевые перья — rectrices — прикрепляются в области копчика. Шесть пар их образуют хвост. У петухов эти перья прикрыты кроющими перьями хвоста — большими и малыми

649

Рис. 342. Копчиковая железа:
1 — сосочек железы; 2 — оболочки железы; 3 — правая и 3′ —левая доля; 4 — междолевая перегородка; 5 — правый и 5 — левый выводной протоки; 6 — железистая ткань

 

 

 

 

косицами. Под рулевыми перьями также есть небольшие кроющие перья хвоста.

Контурные покровные перья растут на большей части кожи птицы. Их называют по области расположения: шейные, грудные, плечевые, брюшные, голени и других частей. Покровные перья лежат продольными полями — птерилиями. Между птерилиями находятся свободные от перьев поля — аптерии (см. рис. 341).

К сумкам маховых и рулевых перьев подходят поперечноисчер-ченные мышечные волокна, прикрепленные к костям скелета. К сумкам покровных перьев — гладкие мышечные волокна собственного слоя кожи. Они поднимают перья и уплотняют их расположение. Под кожей грудной клетки и живота лежат подкожные поперечно исчерченные мышцы, смещающие кожу.

Летательные перепонки в виде складок кожи расположены на крыльях. Передняя летательная перепонка лежит между плечевым и запястным суставом, задняя — между боковой поверхностью грудной клетки и плечевой костью. В летательных перепонках есть эластичные мембраны и мышцы, напрягающие перепонки и сгибающие плечевой и локтевой суставы при складывании крыльев.

Копчиковая (сальная) железа находится под кожей над копчиковой костью хвоста, в виде двух долей с общим диаметром 5—7 мм у кур и 10—15 мм у уток и гусей. У голубей копчиковая железа отсутствует (рис. 342).

В долях железы лежат трубчатые железы апокринового типа секреции. Выводной проток открывается на поверхность сосочкового возвышения на дорсальной поверхности копчика. Птицы клювом размазывают секрет по перьям различных участков тела. Часть

650

секрета проглатывается, и вместе с ним поглощаются провитамины группы Э, содержащиеся в секрете.

Смена перьевого покрова. Вылупившийся цыпленок покрыт зародышевым, или ювенильным, пухом. Он начинает замещаться на ювенильные перья у цыплят с первого дня после вылупления из яйца, у уточек — через несколько недель. Ювенильные перья растут на месте очина эмбрионального пуха. В конце первого — начале второго месяца жизни начинается ювенильная линька маховых и покровных перьев. К четвертому-пятому месяцу жизни ювенильная линька заканчивается.

У половозрелых кур периодическая линька происходит один раз в год. Синхронно с маховыми перьями сменяются покровные перья.

Области тела

У птиц на голове выделяют мозговой и лицевой отделы. Граница между ними проходит по линии, соединяющей медиальные углы глаз.

В мозговом отделе различают области: лобную, теменную, затылочную, надглазничную, глаза, уха (рис. 343). В лицевом отделе —

Рис. 343. Области тела петуха:
1 — лобная; 2 — теменная; 3 — глаз; 4 — височная; 5 — затылочная; 6 — ухо; 7 — наружный слуховой проход; 8 — ушная мочка; 9 — клюв; 10 — угол рта; 11 — уздечка; 12 — щечная область; 13 — сережки; 14 — область подъязычной кости; 15 — верхняя шейная (горло); 16 — нижняя шейная (зоб); 17 — боковая шейная; 18 — задняя шейная (зашеек); 19 — грудная; 20 — боковая; 21 -— передняя спинная; 22 — задняя спинная; 23 — надхвостье; 24 — подхвостье; 25 — заднебоковая; 26 — брюшная область (живота); 27 — плечевого, пояса; 28 — передней летательной перепонки; 29 — задней летательной перепонки; 30—плеча; 31—локтевого сустава (локоть); 32 — предплечья; 33 — запястья; 34 — пясти; 35—37 — второй — четвертый пальцы; 38 — область бедра; 39 — коленного сустава (колено); 40 — голени; 41 — пяточная (пятка); 42 — плюсна (цевка); 43 — шпора; 44— 47 — первый — четвертый пальцы

651

область клюва (надклювья и подклювья), ноздрей, щечную, подбородочную, угла рта (на месте соединения надклювья и подклювья), уздечку (от основания клюва до глаз). Па шее — верхнюю шейную область, область гортани, нижнюю шейную (справа область зоба), боковую шейную,, заднюю шейную (зашеек) области. На туловище — грудной, брюшной и тазовый отделы. В грудном отделе выделяют переднюю и боковую грудные, спинную области; в брюшном — брюшную область, или живот. Каудальная часть живота называется кочнем. В этой части живот покрыт пуховыми перьями без покровных. Тазовый отдел включает крестцово-пояснично-хвостовой, затем надхвбстовои над несросшимися хвостовыми позвонками, подхвостовой под названными позвонками, хвост в области свободных хвостовых позвонков, копчик (пигостиль) над копчиковой костью и область рулевых перьев хвоста.

Грудная конечность присоединена к туловищу при помощи грудного пояса из лопатки, коракоидной кости и ключицы, тазовая конечность соединяется с костями таза (тазовый пояс).

В крыльях (грудная конечность) различают области плеча, предплечья, кисти. В кисти — область запястья, пясти, пальцев. В тазовой конечности выделяют область бедра, голени, стопы. В стопе — область голеноплюсневого сустава (заплюсневого), цевки (плюсно-заплюсневой кости), пальцы.

Аппарат пищеварения

Ротоглотка. Ротовая полость не отделена мягким нёбом от глотки — есть общая полость — ротоглотка (рис. 344). В ней — две части: ротовая полость и глотка.
Ротовая полость. Твердый остов ротовой полости образует клюв — rostrum. Он состоит из надклювья и подклювья, покрытых кожей с ороговевшим эпидермисом, образующих прочные роговые стенки. Внутри надклювья находятся резцовые, верхнечелюстные и носовые кости. Внутри подклювья — нижнечелюстные кости. У уток и гусей клюв уплощенный, на закругленной вершине надклювья находится ноготок. В стенках ротовой полости нет зубов, губ, десен. Ротовая щель образована твердыми краями надклювья и подклювья. Ууток и гусей по краям надклювья и подклювья расположено 40—50 поперечных пластинок с большим количеством нервных окончаний. Пластинки и щели между ними образуют устройство для процеживания жидкости — рамфотеку.
В твердом нёбе кур проходит продольная узкая нёбная щель. На поверхности твердого нёба кур расположено пять поперечных рядов нёбных сосочков. Впереди, сбоку и сзади их открываются отверстия слизисто-серозных желез.
Язык у к у р плотной консистенции в виде заостренного рав-

652

 

Рис. 344. Органы пищеварения курицы: 1 — пищевод; 2 — железистая часть желудка; 3 — мышечная часть желудка; 4 — нисходящая петля двенадцатиперстной кишки; 5 — восходящая петля двенадцатиперстной кишки; 6 — тощая кишка; 7 — меккелев дивертикул; 8 — подвздошная кишка; 9 — слепые кишки; 10 — прямая кишка; 11 — клоака; 12 — селезенка; 13 — селезеночная доля поджелудочной железы; 14 — дорсальная доля поджелудочной железы; 15 — вентральная доля поджелудочной железы; 16 — проток поджелудочной железы; 17 — печеночно — кишечный проток; 18 — пузырнокишечный проток; 19 — мочеточники; 20 — выводная часть яйцевода; 21— анальное отверстие; 22 — чревная артерия; 23 — краниальная брыжеечная артерия

 

нобедренного треугольника. Внутри верхушки языка нет мышц. Мышцы соединяют основание языка с подъязычной костью. Слизистая оболочка на вентральной поверхности языка образует уздечку, переходящую в слизистую оболочку дна ротовой полости. На границе тела и основания на спинке языка расположен поперечный ряд нитевидных механических сосочков.

У уток и гусей язык эластичнее, чем у кур, на спинковой поверхности его проходит продольный желоб, по краям расположены нитевидные сосочки, соприкасающиеся с пластинками рамфотеки.

У кур нет вкусовых луковиц. Есть вкусовые тельца, расположенные рядом с отверстиями желез в основании и теле языка и на твердом нёбе. У уток и гусей есть вкусовые луковицы. В слизистой оболочке языка много трубчатых слизистых желез: передние железы на боковых поверхностях верхушки и тела, задние — на основании языка.

Глотка расположена каудальнее заднего ряда нёбных сосочков.

653

Рис. 345. Желудок курицы:
а — снаружи; б — вскрытый; 1 — пищевод; 2 — железистая часть желудка; 3 — переходная зона; 4 — двенадцатиперстная кишка; 5 — краниальная промежуточная мышца; 6 — каудальная промежуточная мышца; 7 — сухожильное зеркало; 8 — сосочки слизистой оболочки с отверстиями протоков желез; 9 — кутикула мышечного желудка; 10 — мышцы; 11 — серозная оболочка; 12 — краниальный слепой мешок; 13 — каудальный слепой мешок; 14 — отверстие двенадцатиперстной кишки

В ней находятся продольная щель хоан, расположенная позади поперечного ряда нёбных сосочков; позади хоан — продольная щель, в стенках которой открываются слуховые трубы, соединяющие глоточную часть ротоглотки с полостью среднего уха; позади основания языка — щель верхней гортани; над этой щелью вход в пищевод. Сбоку от щели слуховых труб открываются отверстия нёбных миндалин.

Пищевод (рис. 345) начинается воронкообразным отверстием в глоточной части ротоглотки. В краниальной и средней части шеи он лежит над трахеей, затем отклоняется на правую поверхность трахеи и вступает в зоб. От зоба пищевод переходит в железистую часть желудка.

Зоб — ingluvies у кур мешкообразной формы, у уток и гусей веретенообразной, расположен перед входом в грудную клетку с правой стороны. В слизистой оболочке зоба находятся слизистые железы. Их секрет увлажняет корм. У птенцовых птиц, например у голубей, секрет стенки зоба, смешанный с отторгающимся эпителием, называют птичьим молоком. Самка отрыгивает его в ротовую полость птенца.

В стенке пищевода и зоба находится мышечный слой из гладких

654

мышечных волокон. У входа и выхода из зоба кольцевидные мышцы образуют сфинктеры. В наружном слое стенки зоба лежит соединительная ткань, связывающая его с окружающими мышцами и кожей.

Слизистые железы и значительное количество кровеносных сосудов в стенке зоба расположены в основном в его дорсальной и боковых частях. В вентральной части зоба меньше кровеносных сосудов и нет желез.

Желудок — ventriculus (gaster) состоит из железистой и мышечной частей (см. рис. 345). Эти части обособлены друг от друга и их обозначают, как железистый и мышечный желудки.

Пищевод переходит в железистый желудок — pars glandularis, расположенный между долями печени внутри грудной клетки. Длина его в среднем 4 см. Слизистая оболочка покрыта цилиндрическим железистым эпителием. На поверхности слизистой оболочки видны несколько десятков сравнительно крупных отверстий протоков желез желудка, выделяющих желудочный сок. Мышечный слой состоит из продольных и кольцевидных гладких мышц. Снаружи желудок покрыт серозной оболочкой.

Пища смачивается в железистом желудке желудочным соком и перемещается в мышечную часть желудка.

Мышечная часть желудка — pars muscularis плотной консистенции, красноватого цвета. Краниальная часть его прикрыта печенью, но основная его масса занимает левую часть брюшной полости и заходит в правую половину. На краниальном крае мышечного желудка находятся входное отверстие железистого желудка и выходное отверстие в двенадцатиперстную кишку. Мышечный слой состоит из двух мощных боковых мышц и двух промежуточных мышц, расположенных на переднем и заднем краях желудка. В слизистой оболочке, выстилающей полость желудка, находятся два вида желез: а) кутикулярные железы, выделяющие кератиновый секрет, который образует плотную и прочную кутикулу на поверхности слизистой желудка; б) пилорические пищеварительные железы переходной зоны около выхода в двенадцатиперстную кишку и входа из железистой части желудка. Слизистая оболочка переходной зоны покрыта ворсинками.

В мышечном желудке перетирается корм. Скармливание ракушечника, мела увеличивает перетирающую способность желудка и повышает переваримость корма, обеспечивает минеральными веществами развитие скелета и формирование скорлупы яиц.

Тонкая кишка состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Двенадцатиперстная кишка выходит с правой стороны краниального края мышечного желудка. Начальное нисходящее колено идет в сторону таза, поворачивает и продолжается под названием восходящее колено, которое расположено параллельно нисходящему

655

мышечных волокон. У входа и выхода из зоба кольцевидные мышцы образуют сфинктеры. В наружном слое стенки зоба лежит соединительная ткань, связывающая его с окружающими мышцами и кожей.

Слизистые железы и значительное количество кровеносных сосудов в стенке зоба расположены в основном в его дорсальной и боковых частях. В вентральной части зоба меньше кровеносных сосудов и нет желез.

Желудок — ventriculus (gaster) состоит из железистой и мышечной частей (см. рис. 345). Эти части обособлены друг от друга и их обозначают, как железистый и мышечный желудки.

Пищевод переходит в железистый желудок — pars glandularis, расположенный между долями печени внутри грудной клетки. Длина его в среднем 4 см. Слизистая оболочка покрыта цилиндрическим железистым эпителием. На поверхности слизистой оболочки видны несколько десятков сравнительно крупных отверстий протоков желез желудка, выделяющих желудочный сок. Мышечный слой состоит из продольных и кольцевидных гладких мышц. Снаружи желудок покрыт серозной оболочкой.

Пища смачивается в железистом желудке желудочным соком и перемещается в мышечную часть желудка.

Мышечная часть желудка — pars muscularis плотной консистенции, красноватого цвета. Краниальная часть его прикрыта печенью, но основная его масса занимает левую часть брюшной полости и заходит в правую половину. На краниальном крае мышечного желудка находятся входное отверстие железистого желудка и выходное отверстие в двенадцатиперстную кишку. Мышечный слой состоит из двух мощных боковых мышц и двух промежуточных мышц, расположенных на переднем и заднем краях желудка. В слизистой оболочке, выстилающей полость желудка, находятся два вида желез: а) кутикулярные железы, выделяющие кератиновый секрет, который образует плотную и прочную кутикулу на поверхности слизистой желудка; б) пилорические пищеварительные железы переходной зоны около выхода в двенадцатиперстную кишку и входа из железистой части желудка. Слизистая оболочка переходной зоны покрыта ворсинками.

В мышечном желудке перетирается корм. Скармливание ракушечника, мела увеличивает перетирающую способность желудка и повышает переваримость корма, обеспечивает минеральными веществами развитие скелета и формирование скорлупы яиц.

Тонкая кишка состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок.

Двенадцатиперстная кишка выходит с правой стороны краниального края мышечного желудка. Начальное нисходящее колено идет в сторону таза, поворачивает и продолжается под названием восходящее колено, которое расположено параллельно нисходящему

655

Рис. 346. Расположение внутренних органов курицы с вентральной поверхности:
1 — пищевод; 2 — трахея; 3 — зоб; 4, 5 — левая и правая щитовидные железы; 6, 6′ — левая и правая плечеголовные артерии; 7, 8 — левая и правая краниальные полые вены; 9, 10 — левое и правое предсердия; 11 — желудочек сердца; 12, 12′ — левая и правая доли печени; 13 — мышечная часть желудка; 14 — поджелудочная железа; 15 — двенадцатиперстная кишка; 16 — тонкие кишки; 17 — разрез брюшной стенки; 18 — отверстие клоаки

 

кишки. В стенке шейки расположен сфинктер; 2) основную часть с тонкими стенками; 3) верхушку. Слепые кишки лежат по бокам подвздошной кишки. Короткая ободочная кишка, в которую открываются отверстия слепых кишок и подвздошная кишка» не обозначается отдельной кишкой.

На слизистой оболочке толстой кишки у птиц хорошо развиты ворсины.
Прямая кишка переходит в клоаку.

Клоака — cloaca состоит из трех частей, отделенных складками слизистой оболочки. Складки упругие и могут сокращаться. Краниальная часть клоаки — прямокишечная — coprodeum — отделена от прямой кишки сфинктером и от последующего среднего отдела клоаки кольцевидной складкой слизистой оболочки. Вторая средняя

657

часть клоаки — мочеполовая — urodeum — значительно меньше по протяженности, чем копродеум. В нее открываются мочеточники и левый яйцевод у самок, мочеточники и семяпроводы у самцов. Третья каудальная часть клоаки — proctodeum покрыта слизистой оболочкой с многослойным плоским эпителием. Проктодеум открывается анальным отверстием. В стенке анального отверстия лежит сфинктер из поперечнополосатой мышечной ткани.

В дорсальной стенке проктодеума цыплят находится отверстие, ведущее в клоакальную сумку Фабриция. Сумка Фабриция представляет эпителиально-лимфатический орган иммунологической защиты организма.

У самцов в стенке проктодеума находятся половые бугорки, хорошо заметные у цыплят в первые сутки жизни, а затем они сглаживаются. В первые сутки жизни по их наличию определяют петушков. У селезня и гусака в проктодеуме находятся аналог наружного полового органа.

Аппарат дыхания

Носовая полость разделена хрящевой перегородкой на две половины. В каждой половине находятся верхняя и нижняя носовые раковины. На дне носовой полости — продольная щель, сообщающаяся с ротовой полостью. Лабиринта решетчатой кости нет. В слизистой оболочке дорсальной раковины и хрящевой перегородки находятся обонятельные клетки, от которых отходят обонятельные нервы.

Ноздри щелевидные, прикрытые с вентральной стороны ороговевшей пластинкой носового клапана. Носовая полость сообщается щелью с инфраорбитальной полостью, лежащей между верхнечелюстной и носовой костями. В ее стенке проходит слезно-носовой канал.

Носовая полость через хоаны сообщается с глоточной частью ротоглотки.
Гортань. У птиц различают верхнюю краниальную гортань для входа воздуха из глотки и нижнюю звуковую (певчую) гортань, расположенную в области бифуркации трахеи в краниальной части грудной полости на уровне второго-третьего грудного позвонка.

Хрящевой остов верхней гортани состоит из двух черпаловидных и одного перстневидного хряща. Вход в гортань прикрывает складка слизистой оболочки, частично заменяющая надгортанник. Существенное препятствие для проникновения пищи в гортань — щелевидная узкая форма входа в гортань между складками слизистой оболочки, покрывающей черпаловидные хрящи. Входную щель в гортань расширяют боковые кольцевидно-черпаловидные мышцы, суживает — медиальная кольцевидная черпаловидная мышца.

658

Рис. 347. Схема легких и воздухоносных мешков птиц: 1 — межключичный мешок; 2 — подмышечные дивертикулы; 3 — ход в плечевую кость; 4 — шейные меш­ки; 5 — краниальные грудные меш­ки; 6 — каудальные грудные мешки; 7 — брюшные мешки; 8 — легкие; 9 — медиальные края легких; 10 — преддверие главного бронха с отвер­стиями во вторичные бронхи; 11 — эктобронх в брюшные мешки; 12 — мешковый бронх каудальных груд­ных мешков; 13 — мешковый бронх брюшных мешков

В нижней гортани есть наружная и внутренняя барабанные перепонки, мостик с полулунной мембраной.

Воздушный поток вибрирует под влиянием мембран и издаются звуковые сигналы.

У селезня с левой стороны голосовой гортани находится костный барабанный пу­зырь, придающий определен­ный тембр звукам. У сам о к барабана нет. Пальпацией пузыря в области бифуркации трахеи можно определить полутят.

Трахея — трубчатый орган, проводящий воздух от гортани в легкие. Трахеальные кольца сплошные. В области шеи трахея лежит вентрально от позвоночника, прикрыта кожей, в грудную полость входит между ключицами. Над основанием сердца делится на два главных легочных бронха (бифуркация).

Легкие ярко-светло-розового цвета состоят из правого и левого легкого, не разделены на доли. Тупой край легких направлен дорсально, острый — вентрально. Стенки впячиваются в межребер­ ные промежутки (рис. 347).

Строение их существенно отличается от легких млекопитающих: а) в легочной ткани газообмен с кровью происходит не через стенки альвеол, а через стенки воздухоносных капилляров; б) главные бронхи проходят через легкие и заканчиваются в воздухоносных мешках: при вдохе воздух поступает в легкие и заполняет грудные и брюшные мешки, при выдохе воздух из этих мешков через легкие проходит в шейные и межключичные мешки; в) в плевральной полости находятся тонкие волокна соединительной ткани. Они не-

659

прочно, но соединяют поверхность легких с грудной стенкой; г) различают шесть видов бронхов: 1) главный бронх входит в легкие и разделяется на бронхи внутри легких; 2) бронхи второго порядка, в их стенках нет хрящей; 3) эктобронхи ответвляются от бронхов второго порядка и проходят через легкие в воздухоносные мешки; 4) возвратные мешковые бронхи идут из воздухоносных мешков в легочную ткань. По ним воздух возвращается в легочную ткань; 5) эндобронхи не переходят в воздухоносные мешки и направлены внутри легких дорсально и латерально; 6) парабронхи диаметром 0,5—2 мм проводят воздух в воздухоносные капилляры от эндо- и эктобронхов. Парабронхи выстланы плоским эпителием, под которым лежат эластичные волокна соединительной ткани и мышечные тонкие пучки, изменяющие диаметр парабронхов.

Воздухоносные капилляры длиной в несколько микронов покрыты плостким эпителием, окружены густым слоем кровеносных капилляров. Через их стенки совершается основной газообмен между воздухом и кровью. Воздух проходит через воздухоносные капилляры при вдохе и выдохе.

Воздухоносные мешки внутри выстланы слизистой оболочкой, снаружи покрыты серозной оболочкой. В их стенках относительно мало сосудов, что указывает на незначительное участие их стенок в газообмене воздуха с кровью. Различают один непарный межключичный и четыре парных мешка: (правый и левый) шейные, краниальные и каудальные грудные, брюшные.

Межключичный мешок выпячивается от ключично-вентральных эктобронхов. Внутригрудной отдел мешка расположен между ключицами и окружает сердечную сумку, внегрудной отдел образует парные подмышечные дивертикулы — diverticuli axillares, соединенные ходом с воздухоносной полостью плечевых костей.

Шейные мешки — sacci cervicales выпячиваются как продолжение шейных вентральных эктобронхов. Мешки расположены над трахеей и пищеводом. От них идут ходы в шейные, грудные позвонки и ребра.

Краниальные грудные мешки — sacci thoracici craniales выпячиваются как продолжение каудовентральных эктобронхов. Лежат под висцеральной поверхностью легких до последнего ребра.

Каудальные грудные мешки — sacci thoracici caudales. В них входят ветви главного бронха. Покрывают печень, желудок, кишечник.

Брюшные мешки — sacci abdominales самые большие, в них идет главный бронх. Они покрывают внутренние органы и их дивертикулы пневматизируют пояснично-крестцовые позвонки, кости таза и бедренную кость.

От каудальных грудных и от брюшных мешков в легкие идут рядом с эктобронхами возвратные мешковые бронхи.

Воздухоносные мешки создают резервы воздуха и обеспечивают

660

циркуляцию воздуха при вдохе и выдохе через воздухоносные капилляры легких.

В полете ключичные и шейные мешки расширяются и сжимаются под влиянием мышц крыльев. Расширение брюшных воздухоносных мешков создает эластичное давление на кишечник и клоаку, способствующее выведению каловых масс, эластичное давление на яичник и яйцевод способствует яйцекладке. Смена воздуха в мешках участвует в терморегуляции органов, что немаловажно, если учесть, что у птиц отсутствует терморегуляция при помощи выделения пота.

Вопросы для самопроверки

1. Каковы особенности строения органов ротоглотки кур и уток?
2. В чем особенности расположения и строения пищевода и зоба у кур и уток?
3- Каковы особенности строения и расположения желудка, тонкого и толстого кишечника, печени, поджелудочной железы?
4. Дайте характеристику строения и расположения клоаки и\лоакальной сумки.
5. Как устроены носовая полость, гортань, легкие, плевральная полость, воздухоносные мешки, диафрагма у кур?

 

Органы мочевыделения

Почки бледно-розового, темно-красного цвета у цыплят, темно-коричневого — у взрослых птиц, лежат в углублениях пояснично-крестцового отдела позвоночника и подвздошной кости. Различают краниальные, средние и задние доли почек, ограниченные почечными артериями и стенками углублений в костях. Отсутствует жировая капсула. Граница между корковым и мозговым веществом выражена нечетко. Отсутствует почечная лоханка. Собирательные мочевыводные трубочки переходят в первичные, а затем в главный внутрипочечный отдел мочеточника. Мочевого пузыря нет. Правый и левый мочеточники в виде прямолинейных трубочек идут к клоаке, у самцов рядом, но медиальнее извитых семяпроводов. Отверстия мочеточников открываются в клоаке медиально от отверстий семяпроводов у петухов, справа от отверстия яйцевода у кур. Моча птиц густая, беловато-серого цвета, содержит много мочевой кислоты и солей — уратов.

Органы размножения

Органы размножения самцов. Состоят из семенников, семяпроводов, половых бугорков или наружного полового органа (рис. 348, 349).

Семенники бобовидной или яйцевидной формы. Размер их зависит от фазы полового цикла; в период полового сезона объем семенников увеличивается. В брюшной полости они закреплены на

661

Рис. 348. Органы мочеотделения и размножения петуха: 1 — семенник; 2 — связка семен­ника; 3 — придаток семенника; 4 — семяпровод; 5 — семяизвер­ гательный канал; 6 — клоака; 7 — анус; 8 — краниальная брыжеечная артерия; 9 — надпочеч­ник; 10 — наружная подвздошная вена; 11 — внутренняя подвздош­ная вена; 12 — передняя доля почки; 13 — брюшная аорта; 14 — средняя доля почки; 15 — запирательный нерв; 16 — се­далищная артерия; 17 — задняя доля почки; 18 — мочеточник; 19 — внутренняя запирательная мышца

 

короткой брыжейке около краниального края почек (мошонка отсутствует). На медиальной поверхности семенников имеются не­большие придатки, хорошо различаемые в период по­ловой активности.

Семяпроводы сильно извиваются и идут в сред­ ний отдел клоаки, где от­ крываются рядом с отвер­стием мочеточников на не­большом сосочке у петухов . У селезня семяпровод переходит в канал наружного полового органа. При эрекции края желоба смыкаются и создается канал для введения спермы в клоаку утки.

Наружный половой орган селезня построен из фиброзной ткани, в толще которой находятся пещеристые тела, заполняемые лимфой. Снаружи он покрыт слизистой оболочкой каудальной части клоаки.

У самцов птиц нет придаточных половых желез.

Органы размножения самок. Состоят из яичников и яйцеводов (рис. 350). Яичники — ovaria. Правый яичник реду­цируется в эмбриональный период развития птицы (у кур к 7—8 дню инкубации). Хорошо развит левый яичник и соответственно левый яйцевод. Яичник закреплен на брыжейке под левой почкой.

Размеры, форма, расположение и строение яичника зависят от возраста и яйцекладки птиц. У кур-несушек яичник гроздевидной формы, масса составляет 2 -3 % от массы тела. Гроздевидную форму

662

Рис. 349. Аналог наружного полового органа селезня: 1 — стенка задней части клоаки; 2 — отверстие мочеточника; 5 — от­ верстие семяпровода; 4 — половой орган; 5 — желоб для выведения спермы; 6, 6′ — валики желоба Рис. 350. Левый яичник и яйцевод курицы: 1 — фолликул малого роста; 2 — фолликулы интенсивного роста; 3 — зрелый фолликул; 4 — остаток овулировавшего фолликула; 5 — воронка яйцевода; 6 — связка воронки и яичника; 7 — белковая часть; 8 —перешеек;. 9 — с кор л уповая часть яйцевода (птичья матка); 10 — выводная часть яйцевода (влагалище); 11 — клоака; 12 — прямая кишка; 13 — брыжейка яйцевода; 14 — кровеносные сосуды яйцевода

придают яичнику первичные фолликулы в стадии малого и большого роста и зрелые, подготовленные к овуляции яйцеклетки. Яйцеклетки зрелых фолликулов крупные, диаметром 30—40 мм. Основную массу цитоплазмы яйцеклеток составляет желток. Ядро лежит около оболочки яйцеклетки. У зрелых фоллику­ лов, подготовленных к овуляции, видна стигма — полоса шириной 1,5—2 мм, длиной 20—30 мм без сосудов, беловатого цвета. В области стигмы фолликул разрывается и яйцеклетка овулирует — выходит из фолликула.

В яичнике различают корковую зону, в которой расположены фолликулы, и сосудистую зону, обращенную к позвоночнику. К сосудистой зоне подходят яичниковые артерии и вены.

Яичник после овуляции уменьшается в объеме, в корковом слое остаются воронкообразные остатки овулировавших фолликулов крас­ новатого цвета. В течение нескольких дней остатки фолликулов уменьшаются в размерах.

663

В течение суток после овуляции в корковом слое завершается созревание и происходит овуляция следующего фолликула. После цикла повторяющихся овуляций наступает интервал в формировании и созревании фолликулов. Яичник уменьшается в объеме. В нем исчезают зрелые фолликулы.

Перерыв между циклами яйцекладки может быть различной продолжительности. У кур яичной породы интервал между циклами яйцекладки составляет несколько суток или интервалы не проявляются и яйцекладка продолжается в течение года после ее начала.

Яйцевод кур-несушек представляет трубчатый орган длиной до 60 см, диаметром до 10 см. Расположен яйцевод в левой половине брюшной полости от яичника до клоаки, закреплен на брыжейке, в которой к яйцеводу подходят кровеносные сосуды и нервы, Ът яйцевода отходят лимфатические сосуды.

В яйцеводе различают пять отделов: 1) воронка — infundibulum диаметром 8—9 см. Связкой воронка прикрепляется к брюшной стенке около яичника; 2) белковый отдел — pars albuginea яйцевода длиной свыше 30 см. На слизистой оболочке 15—20 продольных спиралевидных складок высотой до 5 мм. В слизистой оболочке множество желез, выделяющих белковый секрет, который образует белок яиц; 3) перешеек — isthmus, в слизистой оболочке которого имеются железы, выделяющие белки кератиноиды, из которых формируются подскорлуповые пленки; 4) скорлуповый отдел, или птичья матка, — pars testae длиной 5—8 см. В этом отделе образуется скорлупа яиц; 5) выводной отдел, или влагалище, — pars caudalis oviducti длиной 3—8 см. Секрет стенок влагалища образует надскорлуповую пленку. Влагалище открывается в мочеполовую среднюю часть клоаки.

Вопросы для самопроверки

1. Каково расположение и строение органов мочеотделения домашних птиц?
2. Как устроены и расположены половые органы у петуха и селезня?
3. Каково строение и расположение яичников и яйцеводов у курицы?
4. Какие изменения происходят в строении яичников в цикле яйцекладки?

Сердечно-сосудистая система

Сердце. Отсутствие мышечной части диафрагмы обусловило существенные отличия расположения сердца у птиц. Сердечная сумка связана связками с позвоночником и с печенью. Верхушка сердца находится между долями печени. В правом желудочке нет папиллярных мышц и створок атриовентрикулярных клапанов. Есть двойная мускульная пластинка, направленная от стенки желудочка к его перегородке. Она и выполняет роль атриовентрикулярного клапана (рис. 351).
Кровеносные сосуды. Общая схема малого и большого кругов кровообращения соответствует высшим наземным позвоноч-

664

Рис. 351. Сердце курицы: 1 — аорта; 2 — дуга аорты; 5 — правая плечеголовная артерия; 4 — легочные ар­терии; 5, 5′ —- правая и левая краниаль­ные полые вены; 6 — каудальная полая вена; 7 — легочные вены; 8, 8′ — правое и левое предсердия; 9 — венечная бороз­да; 10 — продольная борозда; 11, 11 ‘— правый и левый желудочки; 12 — меж­желудочковая перегородка; 13 — правый атриовентрикулярный клапан

ным животным. По расположе­нию сосудов и их названиям есть существенные особенности по сравнению с млекопитающими.

Аорта. У птиц существет пра­вая дуга аорты. В начальной час­ти до изгиба в каудальное на­ правление аорта называется кра­ниальной, после изгиба до крестцовой кости — каудальной аортой. От краниальной аорты ответвляются: а) сердечные артерии; б) левая и правая плечеголовные.

От плечеголовных артерий отходят сонные и подключичные артерии. Подключичные артерии идут в крылья. От каждой подк­лючичной артерии ответвляются внутренняя и наружная грудные артерии для грудных мышц, затем крыльцовая артерия, которая переходит в подкрыльцовую. Ветви подкрыльцовой артерии раз­ветвляются в крыле. От нее ответвляется подлопаточная, плечевая, плечевая отдает глубокую плечевую. В области локтевого сустава ответвляются локтевая и лучевая артерии (рис. 352).

Каудальная аорта доходит до крестцово-тазового отдела, где от нее ответвляются седалищные и боковые тазовые артерии, и переходит в непарную крестцовую артерию.

От каудальной аорты до крестцового участка последовательно отходят артериальные сосуды к внутренним органам и в стенки т,ела птицы: парные межреберные, внутренние семенные, передние почечные, бедренные; непарные внутренностная возвратная пище­вода, артерия к железистой и мышечной частям желудка, левая желудочная и жуледочнодвенадцатиперстная, передняя брыжееч­ная к тонким и частично к толстым кишкам, задняя брыжеечная к толстым кишкам (рис. 353).

Вены. Большой круг кровообращения заканчивается двумя кра­ниальными (у млекопитающих одна) и каудальной полой веными. Каудальная полая вена образуется из слияния подвздошных вен и

665

Рис. 352. Артерии курицы:
1 — лицевая; 2 — нёбная; 3 — подъязычная; 4 — нисходящая пищеводная; 5 — затылочная; 6 — внутренняя сонная; 7 — сопровождающая вагус; 8 — позвоночная; 9 — левая общая сонная; 10 — акромиальная; 11 — подключичная; 12 — грудиноключичная; 13 — ключичная; 14 — грудинная; 13 — глубокая грудная; 16 — вентральная поверхностная грудная; 17 — окружная краниальная плеча; 18 — плечевая; 19 — локтевая; 20 — лучевая; 21 — пальцевые ветви локтевой; 22 — мышечная ветвь; 23 — окружная бедра; 24 — бедренная; 25 — седалищная; 26 — нисходящая аорта; 27 — тазовая; 28 — глубокая бедра; 29 — каудальная бедра; 30 — каудальная большеберцовая; 31 — медиальная большеберцовая; 32 — краниальная большеберцовая; 33 — латеральная большеберцовая; 34 — общая дорсальная плюсневая; 35 — срамная

666

Рис. 353. Артерии органов пищеварения курицы:
1 — чревная артерия; 2 — возвратная артерия пищевода; 3 — конец пищевода; 4 — артерия мышечного и железистого желудка; 5 — левая желудочная артерия (пунктиром); 6 — селезенка; 7 — железистый желудок; 8 — печень; 9 — артерия левой доли печени; 10 — артерии пилорической части мышечного желудка; 11 — дорсальная ветвь левой желудочной артерии; 12 — мышечный желудок; 13 — правая желудочная артерия; 14 — поджелудочно-двенадцатиперстная артерия; 15 —двенадцатиперстная кишка; /6 — поджелудочная железа; 17 — передняя и 18 — задняя ветви слепых и подвздошной кишок; 19 — слепой отросток кишки; 20 — подвздошная кишка; 21 — передняя брыжеечная артерия и 22 — ответвления ее к тощей кишке; 23 — подвздошно-слепоободочная артерия; 24 — задняя артерия ободочной кишки; 25 — передняя ободочная артерия; 26 — задняя ободочная артерия; 27 — задняя брыжеечная артерия; 28 — передняя артерия прямой кишки; 29 — толстый отдел кишечника;30 — артерия правой доли печени

 

до входа в правое предсердие в нее входят краниальные почечные и два ствола печеночных вен.

В печень входят два ствола воротной вены, образующиеся из слияния вен от желудка и селезенки в левую воротную, от кишечника и хвостовой вены в правую воротную вену (у млекопитающих кровь из стенок таза и хвоста не поступает в воротную вену).

Правая и левая бедренные вены вступают в почки и в них сливаются с большими почечными венами в общий ствол подвздошных вен. В почечные вены входят также внутренние подвздошные.

Краниальные полые вены образуются из слияния яремных и подключичных вен (левая — левых, правая — правых).

Подключичные вены несут кровь от подкрыльцовой, наружной

667

Рис. 354. Тимус (зобная железа) курицы: 1 — дольки зобной железы; 2 — щитовидные железы

 

и внутренней грудной. Лучевая и лок­тевая вены входят в глубокую плечевую, которая входит в крыловую вену, несущую кровь от крыла.

Лимфатические узлы и сосуды . У кур нет лимфатических узлов, обособленных оболочками.

Скопления лимфоидной ткани в виде лимфатических фолликулов располо­ жены в стенках органов дыхания, пищеварения, в коже. На верхней стенке глотки скопление лимфоидной ткани в стенках слизистой оболочки в небольших углублениях получили название глоточных миндалин, в пищеводе находится пищеводная ман- далина, в стенках слизистой оболочки кишечника лимфатические фоллику­ лы лежат группами в виде пейеровых бляшек или одиночно. В области шей­ ки слепой кишки Лимфоидная ткань получила название миндалины слепой кишки.

У гусей и уток есть несколько лимфатических узлов. Они расположены около яремных вен у входа в грудную клетку и между аортой и каудомедиальным краем почек.

В тканях органов, в межклеточном веществе находятся лимфа­тические капилляры, из них лимфа поступает в лимфатические сосуды. Сосуды сливаются в более крупные. Часть лимфатических сосудов входит в скопления лимфоидной ткани или в лимфатические узлы (у уток и гусей). Затем из этих образований выходят лимфатические сосуды, направляющиеся в сторону лимфатических протоков. Правый и левый грудные лимфатические протоки впадают в яремные или краниальные полые вены.

Стенки лимфатических сосудов тонкие. Лимфа передвигается в них под влиянием сокращения окружающих тканей. Стенки лим­фатических протоков содержат мышечные волокна. В каудальной части тела есть расширения лимфатических сосудов с мышечными клетками в стенках. Они могут сокращаться и передвигать лимфу.

Их называют условно лимфатическими сердцами.

668

Селезенка небольшая, округлой формы. Расположена справа около стенки желудка и прикрыта правой долей печени.

Тимус — thymus (рис. 354) — центральный лимфоидно-эпителиальный орган, участвующий в лимфоцитарных реакциях, в образовании Т-лимфоцитов. Лежит под кожей в области шеи рядом с яремной веной от второго шейного позвонка до входа в грудную клетку. Состоит у кур из 6—8 долек длиной 8—15, шириной 7—9, толщиной 2—5 мм.

Масса тимуса у кур-несушек изменяется обратно пропорционально интенсивности яйцекладки.

Клоакальная сумка (Фабриция) — лимфоидно-эпителиальный орган иммунологической защиты организма. Хорошо развита у цыплят. В стенке ее формируются Б-лимфоциты.

Органы внутренней секреции

Органы внутренней секреции у домашних птиц: гипофиз» эпифиз, щитовидные железы, паращитовидные или эпителиальные тельца, ультимобронхиальные железы, надпочечники. Есть также железы внутренней секреции в виде тканей и клеток, включенные в состав ряда органов: панкреатические островки Лангерганса в поджелудочной железе, инкреторные клетки в семенниках, инкреторные клетки в стенках фолликулов яичника, нейросекреторные клетки в гипоталамической части промежуточного мозга.

Гипофиз (рис. 355) — красновато-коричневый орган массой 10— 25 мг, состоит из двух долей: передней, составляющей основную часть железы, и задней, меньшей по размерам, отделенной от передней неглубоким желобом. Передняя доля — аденогипофиз — состоит из эпителиальной железистой ткани, задняя — из нервной. У птиц отсутствует промежуточная доля (есть у млекопитающих).

С промежуточным мозгом гипофиз соединен воронкой — туберальной частью гипофиза. В воронке две основные части: а) сосуды,

Рис. 355. Гипофиз курицы:
1 — передняя доля (эпителиальная доля); 2 — задняя доля нервно-глиальная; 3 — туберальная часть гипофиза; 4 — кровеносные сосуды портальной системы из гипоталамической части промежуточного мозга в гипофиз; 5 — нервные волокна от нейросекреторных ядер промежуточного мозга

669

идущие от капилляров гипоталамической части промежуточного мозга, в аденогипофизе сосуды разделяются на вторую сеть капилляров. Эта портальная система обеспечивает перенос гормонов ли-беринов и статинов из гипоталамической части промежуточного мозга к инкреторным клеткам аденогипофиза; б) нервнопроводящая часть воронки состоит из отростков нейронов супраоптического и паравентрикулярного ядер серого вещества гипоталамуса. По нервным волокнам в нейрогипофиз поступают гормоны окситоцин и вазопресин, вырабатываемые в названных выше супраоптическом и паравентрикулярном ядрах.

Гипофиз лежит в относительно глубоком углублении клиновидной кости. При извлечении головного мозга из черепной полости железистая и нервная доли гипофиза часто остаются в этом углублении.

Шишковидная железа (эпифиз) — орган грушевидной формы, беловато-розоватого цвета, длиной 2—3 мм и толщиной 1 —1,5 мм. Расширенная часть лежит дорсально между окципитальным полюсом больших полушарий большого мозга и передней поверхностью мозжечка над двухолмием среднего мозга. Суженная часть переходит в тонкий тяж (поводок), соединяющий эпифиз с эпиталамической частью промежуточного мозга. В эпифизе лежат специфические секреторные клетки пинеалоциты и клетки глии, проходят тонкие прослойки соединительной ткани.

У кур эпифиз построен из долек, разделенных тонкими прослойками соединительной ткани и небольшого количества фолликулов. У у ток много фолликулов и трубочек. В эпифизе выделяются биологически активные вещества серотонин и мелатонин. Внутрисекреторная деятельность эпифиза находится в системе обратных связей с гипоталамической частью промежуточного мозга и гипофизом. Масса эпифиза увеличивается в период интенсивной яйцекладки (Н. А. Чаплыгина, 1986).

Щитовидные железы округлой или овальной формы красноватые органы. Лежат краниальнее подключичной артерии, между сонной артерией и яремной веной, соединенные с этими сосудами тонкими артериями и венами.

Железистая ткань щитовидных желез состоит из эпителиальных фолликулов и межфолликулярной эпителиальной ткани. Фолликулы заполнены коллоидным веществом, содержащим гормоны тироксин и трийодтиронин. Гормоны стимулируют обмен веществ, дифференцировку тканей, существенно влияют на рост и смену перьев.

Паращитовидные железы, или эпителиальные тельца, желтокоричневого или коричнево-красного цвета. У кур три тельца лежат на левой стороне тела и три — на правой стороне. Тельца округлой, несколько уплощенной формы, длиной 1—3 мм, шириной 1—2 и толщиной до 1 мм. Лежат эпителиальные тельца позади щитовидных желез по краям сонного параганглия. Одно тельце соединено с

670

ультимобранхиальной железой. Под капсулой телец расположены тяжи эпителиальных светлых клеток, образующих паратогормон, регулирующий обмен кальция.

Ультимобранхиальные железы — gl. ultimobranchiales — овально-вытянутой формы. По размерам они крупнее паращитовидных и в несколько раз меньше щитовидных желез. Расположены каудальнее паращитовидных желез непосредственно около латерального края сонных и переднего края подключичных артерий. Оболочка не выражена. Тяжи эпителиальных клеток отделены друг от друга соединительнотканными прослойками. Эпителиальные клетки выделяют гормон кальцитонин. Есть и паращитовидные клетки, выделяющие паратогормон. Железа участвует в регуляции обмена кальция.

Предпочечники (надпочечники). У кур правый предпочечник треугольной формы, длиной 10—13 мм, шириной 3—5 мм, левый — уплощенный, яйцевидный, почти равной длины с правым. Лежат предпочечники по бокам аорты около краниальных долей почек. У петушков предпочечники прикрыты семенниками, у курочек левый предпочечник прикрыт яичником. Цвет предпочечников желтовато-коричневый или желтовато-розовый. Снаружи они покрыты соединительнотканной оболочкой. Внутри состоят из интерреналовой ткани мезодермального и адреналовой ткани эктодермального происхождения. Интерреналовая ткань в виде тяжей цилиндрических клеток переплетается с группами адреналовой (мозговой) ткани из крупных клеток с более крупными ядрами, чем у интерреналовых клеток. Под капсулой, реже между тяжами паренхимы, у кур часто находятся скопления нейронов сипматического отдела нервной системы.

Интерреналовая ткань вырабатывает гормоны, регулирующие обмен органических веществ и воды, снижающих интенсивность воспалительных процессов, и половые гормоны, адреналовая ткань вырабатывает гормоны адреналин и норадреналин, регулирующие сокращения сердца, суживающие сосуды, стимулирующие превращение гликогена в глюкозу.

 

Вопросы для самопроверки

1. Каковы особенности расположения и строения сердца и аорты птиц?
2. Назовите артерии, отходящие от каудальной и краниальной аорты к стенкам тела, конечностям, внутренним органам.
3. Какими венами заканчивается большой круг кровообращения? Из слияния каких вен образуются у птиц: а) краниальные полые вены; б) два ствола воротной вены; в) общий ствол подвздошных вен?
4. Каковы особенности строения и расположения лимфатических фолликулов, лимфоидной ткани и лимфатических сосудов в организме кур и уток?
5. Где расположены лимфоидно-эпителиальные органы и в каких из них образуются Т-лимфоциты и В-лимфоциты?
6. Какие железы внутренней секреции существуют у птиц в виде органос и

671

в виде тканей и клеток, включенных в состав ряда органов? Каковы основные особенности строения и расположения желез внутренней секреции кур по сравнению с млекопитающими животными?

Нервная система

В нервной ситеме птиц различают те же основные отделы, что и у млекопитающих, но есть отличия в строении, связанные с особенностями филогенеза птиц.

Головйой мозг (рис. 356). В конечном мозге на поверхности полушарий нет извилин и борозд. Нет развитой многослойной коры серого вещества вторичного плаща, который хорошо развит у млекопитающих. На поверхности полушарий находится слой новой коры из одного-двух слоев нейронов. Вдоль полушарий проходит неглубокая борозда — уа1еси!а — сбоку от нее — поперечная неглубокая борозда, ограничивающая лобную долю от височной (есть сходство с сильвиевой бороздой млекопитающих). Полушария со-

Рис. 356. Топография головного мозга (по М. К. Поповой, Я. И.
Шнейбергу): а — скелетотопия отделов головного мозга курицы; б — кутанотопия отделов головного мозга курицы; 1 — передний полюс конечного мозга; 2(б) — конечный мозг; 2 — передняя верхняя точка промежуточного мозга; 3 — верхняя средняя точка промежуточного мозга; 4 — верхняя средняя точка конечного мозга; 5 — задний полюс конечного мозга; 6 — вершина мозжечка; 7 — верхняя задняя точка промежуточного мозга; 8 — нижняя задняя точка червячка; 9 — задняя верхняя точка продолговатого мозга; 10 — шатер; II — нижняя задняя точка продолговатого мозга; 12 — нижняя средняя точка продолговатого мозга; 13 — передняя нижняя точка продолговатого мозга; 14 — гипофиз; 15 — перекрест зрительных нервов; 16 — передняя точка мозжечка

672

единены небольшим количеством нервных волокон. Мозолистое тело отсутствует.

Основную массу полушарий конечного мозга составляют базальные ганглии (в правом и левом полушарии). Ганглий состоит из четырех частей: 1) гиперстриатум расположен в поверхностной части полушарий под тонким слоем новой коры; 2) неостриатум лежит под гиперстриатумом, возник у земноводных филогенетических предков; 3) палеостриатум, сформировавшийся в филогенезе у предков, живших в воде. Этот слой расположен в основании конечного мозга; 4) архистриатум лежит в каудальной части палеостриатума. Эти четыре части отделены друг от друга тонкими прослойками глии, и соединительной ткани.

В промежуточном мозге у птиц третий мозговой желудочек представляет щель между зрительными буграми.

В среднем мозге двухолмие из зрительных холмов. Слуховые холмы анатомически не развиты.

Черепных нервов 12 пар. Слабо развиты ветви лицевого нерва, что соответствует отсутствию лицевых мышц в области- надклювья и подклювья. Есть ветви языкоглоточного и возвратного нервов, входящих в стенку зоба, и ветвь от подъязычного нерва для певчей гортани.

Спинномозговые нервы имеют особенности ветвления и названий соответственно особенностям строения туловища и конечностей.

Вегетативный отдел нервной системы птиц сходен по общему плану строения с млекопитающими, но есть и существенные отличия. Краниальный шейный симпатический ганглий лежит около наружного слухового прохода. От него отходит один сонный нерв для органов и частей тела головы. Шейная часть симпатического ствола расположена в межпоперечном канале шейного отдела позвоночника. В каждом сегменте лежит симпатический ганглий, соединенный со спинномозговыми ганглиями. Ганглии симпатического ствола в грудопоясничной области соединены со спинномозговыми ганглиями. Симпатические ганглии пояснично-крестцового отдела не слиты со спинномозговыми ганглиями.
Так же как у млекопитающих, есть чревный, краниальный и каудальный брыжеечные ганглии, большой и малый внутренностный нервы. В отличие от млекопитающих от клоаки краниально к двенадцатиперстной кишке и желудочному сплетению идет кишечный симпатический нерв. Через желудочное сплетение кишечный симпатический нерв связан с большим и малым внутренностными нервами и блуждающим нервом.

Спинной мозг. Более значительно, чем у млекопитающих, развито поясничное утолщение, в котором в дорсальной срединной борозде находится ямка. В ней — скопление глиальной ткани, соединяющее правую и левую половины спинного мозга. В глиальной

673

ткани много гликогена. Спинномозговой канал лежит не в центре спайки серого вещества, а над ней — в скоплении глии.

В вентральном канатике белого вещества вокруг пучков нервных волокон, переходящих в вентральные корешки спинномозговых нервов, находятся ядра серого вещества.

В спинном мозге нет конского хвоста. В позвоночном канале хвостового отдела позвоночника спинной мозг переходит в концевую нить.

Органы чувств

В строении глаза и уха много сходства с млекопитающими, но есть существенные отличия.

Глаза. У домашних птиц по относительной массе (к массе тела) они значительно крупнее/-чем у млекопитающих. В склере есть хрящевая пластинка, окостеневшая при переходе в роговицу, и костная ткань в участке выхода зрительного нерва из глазного яблока. На сосудистой оболочке около выхода зрительного нерва расположен гребень в виде клиновидного выступа, вершина которого прикреплена к капсуле хрусталика. В гребне проходят кровеносные сосуды, находятся коллагеновые и эластичные волокна, клетки нейроглии.

В нижнем веке находится хрящевая пластинка. Веко подвижное и может полностью закрыть глаз. Хорошо развито третье веко. Слезная железа относительно небольшая с одним выводным протоком. Между орбитой и периорбитой на медиальной поверхности глаза лежит гардерова железа из лимфоэпителиальной ткани.

Ухо. Так же, как и у млекопитающих, различают наружное, среднее и внутреннее ухо. Наружное ухо не имеет ушной раковины. Входное отверстие наружного слухового прохода прикрыто складкой кожи и перышками. Наружный слуховой проход из плотной соединительной ткани, но барабанная перепонка закреплена на костном кольце. В среднем ухе — одна слуховая косточка — столбик, который соединяет барабанную перепонку наружного уха с перепонкой овального окна внутреннего уха. В улитке находится слуховой сосочек (у млекопитающих кортиев орган). Сосочек прикрыт мембраной, прикасающейся к большому количеству ресничек чувствительных клеток сосочка. От чувствительных клеток нервные волокна подходят к спиральному ганглию улитки. От ганглия идут нервные отростки, из которых формируется слуховой нерв.

Чувствительные клетки органа равновесия расположены в полукружных каналах и в преддверии.

Рецепторное поле обонятельного анализатора находится в слизистой оболочке, покрывающей дорсальную носовую раковину.

Вкусовые сосочки на языке отсутствуют. Есть вкусовые окончания в слизистой оболочке языка кур и вкусовые луковицы У

674

уток и гусей. У цыплят и утят вкусовых рецепторов больше, чем у взрослых птиц. Общее количество вкусовых рецепторов у птиц в тысячу раз меньше, чем у млекопитающих, но птицы различают сладкое, горькое, соленое.

Рецепторное поле кожного анализатора—осязательной, болевой, температурой чувствительности представлено свободными нервными окончаниями в эпидермисе кожи, инкапсулированными и свободными окончаниями в собственном слое кожи. Значительное количество чувствительных нервных окончаний находится в полосе мягкой кожи — цероме на границе клюва с кожей головы.

У уток и гусей множество чувствительных нервных окончаний находятся в пластинках рамфотеки по краям надклювья и в восковице, покрывающей поверхность надклювья.

Вопросы для самопроверки

1. Каковы основные особенности строения головного и спинного мозга у птиц?
2. В чем состоят особенности ветвления черепных и спинномозговых нервов и расположения ганглиев и нервов симпатической части вегетативного отдела у домашних птиц?
3. Каковы основные отличия строения органов чувств у домашних птиц?

 

Название книги — Анатомия домашних животных. Учебник

675

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *